DDM : 02/2026 !! FOSSIER® - Biscuit rose de Reims 100g

Le biscuit rose de Reims est une spécialité sucrée originaire de Reims, reconnaissable à sa teinte rose et à sa texture à la fois légère et croustillante. Délicatement parfumé à la vanille, ce biscuit sec est idéal pour être trempé dans une boisson chaude ou dégusté avec du champagne lors des moments festifs.

À la fois simple et authentique, le biscuit rose de Reims est une douceur traditionnelle qui traverse les générations. Apprécié pour son goût subtil et sa texture unique, il s’invite facilement dans les instants gourmands du quotidien comme dans les occasions spéciales.

Créé au XVIIe siècle, ce biscuit est né d’une astuce de boulangers souhaitant exploiter la chaleur encore présente dans leurs fours après la cuisson du pain. Ils ont ainsi mis au point un biscuit cuit deux fois, ce qui lui donne sa texture si particulière. La couleur rose, ajoutée par la suite, permettait notamment de masquer les petites traces de vanille tout en rendant le produit plus reconnaissable. Aujourd’hui, il reste fortement lié à la maison Fossier, acteur historique de cette spécialité.

Le biscuit rose de Reims se caractérise par une texture sèche, légère et délicieusement croquante, obtenue grâce à sa double cuisson traditionnelle. Il offre un goût subtil de vanille, doux et peu sucré, qui plaît au plus grand nombre. Sa couleur rose emblématique, unique dans l’univers des biscuits, lui donne une identité visuelle forte. À la fois ferme et légèrement friable, il est spécialement conçu pour être trempé sans se désagréger trop rapidement, ce qui en fait un biscuit aussi pratique que gourmand.